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冒菜加盟店的成本控制浅谈
发布者:重庆渝盟餐饮管理有限公司  点击次数:  更新时间:2018-9-18 16:05:21

冒菜加盟店的成本控制浅谈



很多加盟商开的冒菜加盟店总是难以控制成本,造成了不必要的浪费,明明生意比别人的


门店好,可是一算账,利润居然比别人少得多,让不少的加盟创业者疑惑不已。今天我们


就要浅谈一下,冒菜冒菜店如何降低成本,提高利润。


  菜品采购是日常经营成本中的一个重要环节


  从店铺的耗材和设备方便考量。对日常耗材的使用要有数量的掌控,尽量节约不要铺


张浪费。对于设备,只要功能正常,不影响消费者体验的,应该尽量保留使用,注意保养


,减少损耗。


  其次我们要从菜品采购方面考量。菜品采买是日常经营成本中的一个重要项,这里有


个小窍门,把每次买进菜品的价格用一张表格记录下来,方便进行对比。不要小看菜价的


波动,有时候虽然只有几毛钱,可积少成多,小账怕算,长时间算下来也挺吓人的。如果


每天在买菜上多花几十元,一年下来开支要多出来上万元,对于小餐馆来说这是很不划算


的。


  冒菜总部拥有标准化的底料


  从底料方面考量,能给加盟店提供质优价廉的底料和红油,不给门店增加负担。总部


还会对加盟商提供系统化的用料培训,让操作者可以精确运用底料,杜绝过量和浪费情况


的发生。


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